Langsung ke konten utama

Resep Sayur Asam

SAYUR ASAM



 Bahan:

  • 2 Gelas air kaldu
  • 1 Lembar daun salam
  • 1 Ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 Buah jagung muda, bersihkan, masing-masing dipotong menjadi 3 bagian
  • 100 Gram kacang tanah, buang kulitnya
  • 150 Gram nangka muda, bersihkan, potong kecil-kecil
  • 1 Ikat kacang panjang, potong-potong 2 cm
  • 2 Ikat daun melinjo, buang tulang daunnya
  • 1 Sendok makan bawang goreng
Haluskan:
  • 100 Gram udang ebi
  • 5 Butir bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 3 Butir cabai merah, bersihkan
  • 3 Butir kemiri
  • 1/2 Sendok makan gula jawa
  • 1 Sendok teh terasi
  • Asam jawa secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara Membuat:
  1. Didihkan air kaldu.
  2. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
  3. Kemudian tambahkan jagung,  kacang tanah, nangka muda.
  4. Masak sebentar, masukkan kacang panjang , dan daun melinjo, masak sampai semua bahan matang, angkat.
  5. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Ayam Goreng Kunyit

AYAM GORENG KUNYIT Bahan: 1 Ekor ayam, bersihkan, potong menjadi 6 bagian 1 Lembar daun salam 2 Butir telur ayam, kocok Haluskan: 5 Butir bawang merah 3 Siung bawang putih 3 Butir kemiri 1 Sendok teh ketumbar 1 Ruas jari kunyit 1/2 Ruas jari kencur 1 Sendok teh gula jawa Garam secukupnya Cara Membuat: Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, daun salam, masak sebentar dalam wajan tertutup, angkat. Celupkan daging ayam dalam kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas yang banyak sampai matang, angkat. Hidangkan hangat-hangat.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Bugis Jakarta

BUGIS JAKARTA Bahan-bahan: Bahan Kulit:           100 Gram tepung ketan           100 Cc santan panas           Garam dan vanili secukupnya Bahan Isi:           200 Gram gula merah           50 Cc air           50 Gram tepung ketan           1 Butir kelapa muda, diparut           3 Sdm gula pasir Cara Membuat Isi:        Masukkan kelapa muda parut, air dan gula sampai mendidih.        Masukkan daun pandan dan tepung ketan kemudian aduk hingga merata. Cara Membuat Kulit:        Campur tepung ketan, santan, garam, dan vanili uleni hingga rata.        Bentuk bulat-bulatan dan beri isi pada bagian tengahnya.        Kukus selama 5 menit dan poles dengan sedikit minyak.        Setelah dingin, bungkus dengan daun pisang.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Serabi Saus Nanas

SERABI SAUS NANAS Bahan Serabi: 375 Gram tepung terigu 1 1/2 Sendok teh Garam 1/4 Sendok teh soda kue 2 Butir telur, dikocok lepas 5 Tetes pewarna hijau 950 Ml santan dari 1 butir kelapa Bahan Saus: 250 Gram nanas, diparut 200 Ml air 3 Bunga cengkeh 75 Gram gula pasir 1 Sendok makan tepung maizena  100 Gram nanas, dipotong kotak kecil Cara Membuat: Serabi: aduk tepung dan garam. Tambahkan telur sambil diaduk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Setiap menuang sedikit santan, adonan harus diuleni sebentar, tuang lagi sebagian santan, dan uleni lagi. Begitu seterusnya sampai santan habis. Keprok-keprok adonan 15 menit. Tambahkan pewarna hijau dan soda kue. Aduk rata. Panaskan cetakan serabi lalu tuang adonan. Diamkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat. Saus: rebus nanas dan air sampai mendidih, saring. Tambahkan cengkeh, gula, dan tepung maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan
Posting Komentar
Baca selengkapnya